Cena di Primavera 10 aprile 2010

Cena di Primavera

naturale100% vegetalesabato 10 aprile 2010

ore 20.30

menù

Farro saltato con verdure

Carote al burro di canapa

Fagioli neri

Foglie verdi all'agro di riso

Dolce fico

sede della cena

via Colle Caprino, 1

Pescara colli

(vicino Oasi dello Spirito)

Puoi prenotare cliccando su 'contatti'
o con un sms al 349 4289449
specificando nome e n° di personepartecipazione alla spesa € 15

Alga marina 'Himanthalia elongata' - Spaghetti di mare

Himanthalia elongata - Spaghetti di mare

E’ un’Alga bruna particolarmente ricca in vitamina C (6 volte più delle arance), potassio e alginati. L’uso costante e regolare dell’Alga permette l’organismo di adattarsi più facilmente alle condizioni ambientali esterne (freddo, sforzi muscolari, ecc.). Aiuta a ridurre la ritenzione idrica, favorisce la disintossicazione e protegge lo stomaco dall’acidità. Il gusto è gradevole ed equilibrato. La foglia ha la caratteristica forma di un grosso spaghetto e dopo la reidratazione si gonfia diventando verde e carnosa come un comune fagiolino di terra. La particolare consistenza dell’Alga la rende particolarmente adatta ad ogni tipo di cottura, necessaria per ammorbidirla. Può essere usata come antipasto o contorno dopo la marinatura in aceto o limone. E’ ideale per preparare deliziosi condimenti al profumo di mare.

tratto da www.algheria.it

foto di Andrea Santilli

L'alga marina Palmata Palmaria - Dulse

Palmaria palmata - Dulse

E’ un’Alga rossa che presenta un ideale equilibrio di nutrienti, tra cui ricordiamo la vitamina C, l’aminoacido lisina, il ferro, il potassio. Ha proprietà digestive ed è l’Alga ideale per integrare una dieta ipocalorica. Ha un gusto caratteristico e deciso, quasi “piccante”. Permette di arricchire e personalizzare antipasti, frittate, insalate, piatti di pesce, salse e condimenti, zuppe saporite e minestre. Può essere gustata cruda ma sostiene bene anche le medie cotture. La foglia abbastanza consistente, ma tenera, rende l’Alga particolarmente versatile e adatta a mille occasioni. L’alga Dulse (Palmaria palmata) E’disponibile in Foglie, in Fiocchi o in Compresse.

tratto da www.algheria.it

foto di Andrea Santilli

L'algha marina Undaria Pinnatifida - Wakame

Undaria pinnatifida - Wakame

E’ un’alga bruna particolarmente ricca in proteine, sali minerali, acido folico (vitaminaB9), alginati. L’uso abituale dell’Alga favorisce la depurazione del fegato e dell’intestino e protegge lo stomaco da acidità, gastriti e ulcere. Favorisce inoltre la produzione di cheratina, una sostanza indispensabile per mantenere in buona salute la pelle, le unghie e i capelli. E’un’Alga molto amata per il suo caratteristico retrogusto di nocciole. La sua foglia è consistente ma abbastanza tenera può essere consumata indifferentemente cruda o cotta. E’ideale per la preparazione di zuppe gustose, insalate miste, piatti di verdure miste, piatti di pesce. L’alga Wakame (Undaria pinnatifida) è disponibile in Foglie o in Compresse.

tratto da http://www.algheria.it/

foto di Andrea Santilli